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爱赢体育官方_ 凉菜做法大全 55道凉菜 凉拌菜做法 爽口开胃 夏天必备 简朴易学

2021-09-13 00:30:04
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本文摘要:炎热的夏天爽口的小凉菜比什么的山珍海味来的越发令人有食欲~为了制止下厨闷热的困扰,特意给大家带来最最受接待的快手小凉菜,轻轻一拌,超省事啊有木有?

炎热的夏天爽口的小凉菜比什么的山珍海味来的越发令人有食欲~为了制止下厨闷热的困扰,特意给大家带来最最受接待的快手小凉菜,轻轻一拌,超省事啊有木有?还看什么,赶快收藏吧!1.凉拌土豆丝原料大土豆1个,小米椒2个,香菜,花椒油少许,生抽少许,盐,鸡精做法1、土豆削皮洗净切成细丝,用水多洗哈。小米椒洗净切圈。2、锅里掺水烧开,再把土豆丝放进去煮个2分钟左右(因为是丝不能煮久了,久了就软了,土豆要脆脆的),捞出用凉开水浸哈,装盘。

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3、再把小米椒、香菜、花椒油、盐、鸡精、少许生抽放在土豆丝上。4、锅里倒油,等油热7成时淋在土豆丝上,再用筷子和谐匀称即可。

2、拌卷心菜原料: 卷心菜斤半 酱油五钱香油五分 白糖一钱食盐二分做法:1、将卷心菜剥去外帮洗净,直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。2、入开水中煮两三分钟捞起,不行过分,沥去水放在碗中。

3、将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。除此,还可加入虾米、香干、青红辣椒丝,调以醋,做成糖醋味卷心菜3、拌绿芽菜原料: 绿芽菜二斤 黄瓜二两精盐五钱 葱丝二钱姜丝二钱 醋五钱 香油一钱做法: 1、将绿芽菜拣去杂质洗净,入开水锅里焯熟(注意不要偏激焯软),捞出控去水;2、黄瓜洗净直刀切成片,再切成细丝,撒上精盐,加入葱丝、姜丝拌匀,最后浇上醋、香油盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿芽菜拌三丝。4、凉拌苦瓜原料苦瓜2根,红彩椒半个切丝,葱半根切丝,蒜末,白糖,生抽,盐,醋,香油做法1.苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部门,将片好的苦瓜斜刀切成细丝2.红彩椒,大葱切丝,将蒜末,生抽,糖,盐,醋,香油混淆匀称制成碗汁备用3.锅内做水,水开后放入一小勺盐和少许油。

下入苦瓜丝焯烫约15秒4.盛出苦瓜丝迅速用水洗沐后控干水分。放上红椒丝和葱丝,淋上调好的汁搅拌匀称即可5.喜欢辣椒的可以放些辣椒油搅拌匀称,不喜欢的可以不放5、黄瓜拌虾片原料: 大虾米20克 黄瓜一节 香菜叶2棵 酱油五钱 香油一钱 陈醋二钱做法: 1、大虾米,入开水锅里煮熟,捞出晾冷;把黄瓜洗净,拍碎;香菜叶拣洗净,直刀切成段,全部放在案上待用。

2、倒入酱油、香油、陈醋,盐,拌匀即好。6、凉拌凉粉原料凉粉1块,绿芽菜菜200公克,山茼蒿2株,山芹菜2株,碎牛肉2大匙,紫菜1张,葱1支,红辣椒1/2根,蒜泥2/3大匙,芝麻2/3大匙,麻油1大匙,酱油适量,麻油1大匙,酱油2/3大匙,醋2/3大匙,糖1小匙,盐1小匙做法1.凉粉以开水沖净,切1×4公分块;绿芽菜菜摘除头尾洗净;山茼蒿、山芹菜洗净,切小段;葱洗净切段;辣椒洗净,去籽切粒备用。2.绿芽菜菜、山茼蒿、山芹菜均以滚水烫熟后沥干水分;紫菜以烤箱略烤事后撕碎;碎牛肉以调味料A炒熟备用。3.所有质料及调味料B放入大盆中混淆拌匀即可食用。

7、麻酱拌豆角原料:鲜豆角五两 芝麻酱二两精盐五钱 味精十粒花椒油五钱 辣椒末三钱。做法: 1、把豆角抽筋,折断,洗洁净,在开水锅里焯熟,后用凉水浸泡,捞出控去水,放在调盘里。

2、再把芝麻酱用冷开水调成糊状,把花椒油烧热,加入精盐、味精、辣椒浇在豆角上,拌匀即可装盘。8、肉丝拌粉皮原料: 猪肉(瘦)三两绿豆粉皮二张 食油五钱酱油三钱 香油五分 醋二钱 芥末五分 盐水一钱 麻酱五钱 味精十粒 辣椒丝做法: 1、先将猪肉洗净,片成片再切成细丝;粉皮泡软后也直刀切成丝,入开水锅里煮一下,捞出放入凉水里,沥控水分,盛入盘里,用筷子搅散。

2、再将炒锅置旺火上,倒入油烧热,随即将肉丝入锅煸炒,加一钱酱油,待肉色变色盛在粉丝上。浇上辣椒丝、醋、香油、芥末、盐水、味精兑成的汁,最好淋上麻酱即成。9、拌韭菜原料:鲜韭菜二斤 食盐五钱 花椒十粒做法: 将韭菜拣好洗净,直刀切成寸段,拌上食盐、花椒,放入盆里加盖,腌两三天即可食用。10、拌香黄豆原料: 黄豆二斤 食盐一两酱油一两 黄酒五钱五香粉五钱 葱花二钱做法: 1、将虫咬破烂的黄豆拣去洗净,倒入锅里,加水浸住豆面,倒入五香粉(也可加一钱灵云香),上旺火煮一刻钟左右,移至小火焖煮,这时须加入盐、酱油、黄酒等佐料,紧盖锅盖焖至豆皮发胀,汤成浓汁时起锅,晾冷装盘。

2、吃时可撒些葱花,滴几点香油,其味更香。11、麻辣粉丝原料:粉丝六两 白糖五分酱油一两 辣椒油五钱醋三钱 花椒粉一钱 味精一分做法:1、先将粉丝用开水泡软,切成二寸长的段放盘内。

2、用碗一只,放入酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱,调成卤汁,浇在粉丝上,撒上花椒粉,淋入辣椒油,拌匀即成。12、拌芹菜原料:鲜嫩芹菜二斤 精盐五钱香油五分 特醋三钱酱油三钱做法:将芹菜摘叶拣净,削去毛根,洗净。切成五分长节,入开水锅里焯一下,之后撒上精盐拌匀,食用时浇上酱油、特醋、香油,也可浇入花椒油其味更长。醋不行早放,否则菜会变黄。

13、茄汁芹菜原料:嫩芹菜一斤 茄汁二两精盐二钱 食油一两白醋一钱 辣椒圈做法:1.选鲜嫩芹菜,摘去叶、根洗净,用刀把梗部顺直剖开,投入开水锅中,见水再开时捞出,沥水后切成一寸长的段,加入精盐、味精放盘内。2. 锅放炉火上,放入食油烧热,加入茄汁、白糖、辣椒圈、醋和水适量,烧开后浇在芹菜上即成。14、五香花生米原料:花生米一斤 精盐一两花椒一钱 大料一钱豆蔻半钱 姜三片制法:将花生米拣净,用温开水泡在盆内约两小时,锅内加水约二、三斤上火,放上盐、花椒、大料、豆蔻、姜,加入花生米煮熟,连汤倒入盆内,吃时捞出盛盘即成。15、菠菜泥原料:菠菜一斤 姜末二钱香豆腐干二块 精盐。


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