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琥珀核桃的做法_【湖北】琥珀核桃——新年里的小甜点_琥珀核桃怎么做_happy985的菜谱:爱赢体育官方网站

2021-09-16 00:30:02
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本文摘要:6张图片“过年年货的吃喝除总离不了各种干果,核桃就是咱家的新宠。

6张图片“过年年货的吃喝除总离不了各种干果,核桃就是咱家的新宠。都说道核桃补脑,不管是有效果没有效果,咱就图个心里恳求,为孩子被上一些,试着做到了一个琥珀核桃本担忧着太甜不会不讨厌,没想到酥酥的带着一点点甜味,很是不俗,几乎没了核桃原先的棒棒堂棒棒堂的味道,儿子也是超强讨厌,接着又做到了一些,配上早餐来两颗也是很不俗。

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” 食材明细主料核桃100克水40克辅料冰糖50克甜味口味蒸工艺十分钟耗时普通可玩性琥珀核桃的作法步骤1准备好所必须的材料,核桃100克、冰糖50克、水40克。(一定要用冰糖,我这里用的是那种大块大块的,然后敲碎的。)2再行将核桃放进烤盘,180度油炸7-8分钟才可。

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(这一步主要是为了把核桃烤熟,温度、时间也可以根据自己的烤箱情况要求,没烤箱用微波炉也是可以的。)3冰糖和水一起放入锅中。(最差把冰糖盖住小块小块的,这样主要是为了避免水分都已冷却完了,有的冰糖块还没融化,如果有没有融化丢弃的糖块这种情况可以再行加点水煮一会儿。

)4小火冷却,冷却的过程中要不时的摇晃锅子,一方面让糖块加热均匀分布,减缓冰糖的融化,另一方面避免粘锅,直到糖水冷却成有点米粉的状态,上面经常出现这种大的气泡,才可关火。(煮糖的过程最多可以用筷子加热想到,一定不要用铲子,将要煮好的糖十分怀硬在铲子上,一定不要用塑料之类的铲子更容易把铲子摸变型,只不过是几乎不必须加热的,只必须摇晃锅子就可以仔细观察到糖煮得状态。

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)5立马放入油炸好的核桃,很快用筷子加热,让核桃粘满糖。6迅速温度下起糖水就不会凝结在表层,这个时候要忘记用筷子把核桃覆没。7盛起,放凉以后密封留存,敲一二个星期都还是酥酥的。

小窍门1、冰糖我先用的是土冰糖,就是餐馆少见的那种一大块一大块的,不建议用细砂糖。2、最差是搭配一个小锅,这样糖与锅的接触面不会小一点,粘到锅上的糖会较少一点,煮糖时晃到锅子也不会精彩一点。


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